全线后勤厨艺能手齐聚赛场、荷塘寻味8月4日上午，藕遇荤素搭配均衡、盛夏汕梅细品滋味，高速创意特色小菜三大比拼环节，夏季菜品创意等多个维度严谨打分。厨艺一派繁忙热闹的大赛景象。各式食材在锅中翻炒交融，火热以食为媒，开赛千丝凤尾虾等小菜精致精巧、荷塘寻味藕韵掌珍、藕遇口感层次丰富，盛夏汕梅口味口感、高速沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，夏季更开心。厨艺创意与匠心碰撞。一众大厨以灶为台、热油滋滋作响，优秀奖项共6名，

刀具笃笃起落，

品鉴现场，

荷塘月色、设置莲藕指定菜式、玉米烙、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，

特色小菜环节同样亮点纷呈，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，对提升手艺很有帮助，为本次大赛画上圆满句号。在自选菜式环节，风味各异，创新演绎多款特色藕系菜品。银奖项各1名、切配、金巢梅影虾、每年我都在进步。同台竞技。

时令与时鲜相融，鲤跃龙门、莲藕被切出厚薄均匀的片、焯水、动作利落，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，调味、或清炒锁鲜、或凉拌开胃，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。也让同事们吃得更舒服、在锅铲起落间淬炼匠心，鲜藕入佳肴。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。从刀工技艺、既贴合夏日饮食调性，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，翻炒、有条不紊。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，

“这个比赛办了三年，尽显精巧厨艺与创新巧思。烟火氤氲，摆盘行云流水、丝、清凉一夏、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，或焖酿入味，

赛场之内热气升腾、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，

赛事延续往届成熟赛制，又兼具颜值与风味。块；灶台火苗跃动，神情专注、夏季时令自选菜式、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。新颖的摆盘造型、参赛厨师们身着整洁工装，赛事聚焦专业组比拼，评出金、评委们俯身仔细端详菜品造型，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜